Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Origine & valeur ajoutée
Issu des rizières rouges du nord‑est de la Thaïlande, le riz Perle d’Asie appartient à la variété Hom Mali, reconnue IGP. Les grains sont récoltés une seule fois par an, puis polis à basse température pour préserver le germe aromatique responsable du parfum jasminé naturel. Chaque lot est contrôlé sur humidité et taux de brisure (< 2 %) afin de garantir une cuisson homogène et un grain long impeccable.
Usages & astuces
Cuiseur automatique : 1 volume de riz, 1 volume d’eau, repos 10 min après cuisson.
Pad thaï, biryani ou riz cantonais : le grain reste détaché et absorbe sauce et épices sans coller.
Dessert coco‑mangue : cuisez avec lait de coco sucré, laissez tiédir, servez avec mangue fraîche. Astuce d’expert : parfumez l’eau de cuisson d’une feuille de pandan ; elle exaltera la note florale et rappellera la street‑food de Bangkok.
Évocation sensorielle & projection émotionnelle
À la vapeur, un nuage de parfum délicat s’élève, mêlant jasmin et vanille verte. Le grain, nacré et élancé, se fait soyeux en bouche : chaque bouchée évoque les soirs dorés sur les terrasses des maisons sur pilotis, quand le vent fait frémir les rizières à perte de vue.
Conseil d'utilisation :
Rincez jusqu’à eau claire, cuisez 12 min, laissez reposer couvert 10 min : les grains se détendent en un nuage parfumé qui appelle à la convivialité.
