Description optimisée
Origine & valeur ajoutée
Cultivé sous le soleil de Guadeloupe, ce piment fort antillais est récolté à maturité puis surgelé rapidement pour préserver sa puissance aromatique et sa fraîcheur. Son terroir insulaire lui confère des notes fruitées et un parfum caractéristique, idéal pour une cuisine généreuse et authentique.
Livraison express : disponible en moins de 2 h en Île-de-France.
Usages & astuces
Parfait pour sauce chien, colombo, marinades de poissons et viandes, accras, ragoûts, court-bouillons et sautés minute. Utilisez-le entier pour parfumer un plat sans le rendre trop brûlant, ou finement haché pour une chaleur franche.
Astuce “chef” : incisez le piment sans l’ouvrir, faites-le infuser 10–15 min dans la préparation, puis retirez-le ; vous obtiendrez un piquant maîtrisé et un parfum net.
Évocation sensorielle & projection
Texture ferme après cuisson, chaleur vive et ensoleillée, finale longue aux accents d’agrumes et de fruits mûrs. Il évoque les tablées conviviales, le grill qui fume au jardin et les plats de tradition partagés en famille.
