Mangue Kent – Chair fondante, très sucrée (pièce)

Origine & valeur ajoutée

La mangue Kent est une variété réputée pour sa chair orangée fondante, son goût doux et peu fibreux. Sélectionnée à maturité dans des zones tropicales (Afrique de l’Ouest, Caraïbes ou Amérique latine, selon arrivage), elle est choisie pour sa peau lisse, sa fraîcheur et son parfum solaire.

Vendue à la pièce (calibre et poids variables selon arrivage).

Usages & astuces

• À déguster nature : en hérisson ou en fines tranches.
• En smoothies & bowls : mixée avec ananas, passion ou lait de coco.
• Salsa & salé-sucré : dés de mangue, citron vert, piment, coriandre pour accompagner poissons grillés.
• En pâtisserie : cheesecake, tartes, coulis minute.

Astuce d’expert : pour accélérer le mûrissage, placez la mangue 24–48 h dans un sac en papier avec une banane. Après découpe, arrosez de citron vert pour préserver la couleur.

Évocation sensorielle & moments

Une texture soyeuse qui fond sous la langue, des notes miellées et une finale florale : la Kent évoque les petits-déjeuners d’été, les desserts conviviaux et les pauses fraîches de l’après-midi.

Conservation

À température ambiante jusqu’à maturité (souple au toucher), puis au réfrigérateur 2–3 jours après découpe.

Livraison express en Île-de-France en moins de 2 h.