Concentré de tomate – Rolli 440 g

Origine & valeur ajoutée

Issu de variétés de tomates mûries en plein champ dans la vallée du Rhône, le concentré de tomate Rolli est élaboré par cuisson lente et réduction artisanale. Seules les meilleures tomates, cueillies à maturité, sont transformées : émondées, épépinées puis concentrées sans ajout d’épaississant, garantissant une chair riche en lycopène et un goût fruité intense.

Usages & astuces

• Sauces maison : diluez 1 cs de concentré dans 250 ml d’eau ou de bouillon, laissez mijoter 5 min pour une base onctueuse.

• Pizza & bruschetta : étalez une fine couche avant cuisson pour une pâte croustillante et parfumée.

• Marinades & glaçages : incorporez dans miel et épices pour napper viandes ou légumes.
  Astuce d’expert : chauffez le concentré avant dilution pour rehausser les arômes, puis déglacez avec un trait de vinaigre balsamique pour un équilibre parfait.

Évocation sensorielle & projection émotionnelle

À l’ouverture, le pot exhale un parfum dense de tomate mûre, rappelant les étals d’été. En bouche, la texture veloutée captive, révélant des notes légèrement sucrées et acidulées qui évoquent la convivialité des repas partagés sous le soleil.