Origine & valeur ajoutée
Cultivé en Guadeloupe, l’avocat-pays est reconnu pour son gros calibre et sa chair généreuse. Sélectionné selon arrivage auprès de producteurs locaux, il bénéficie d’un ensoleillement constant et d’un terroir tropical qui favorisent une texture onctueuse et un goût doux, peu fibreux. Chaque pièce est choisie pour sa maturité optimale afin de garantir fraîcheur et tenue à la découpe.
Usages & astuces
À savourer en salades composées, en tartines avec un filet de citron vert, ou en guacamole relevé d’un soupçon de piment antillais. Parfait aussi en accompagnement de poissons grillés, bowls et poke.
Astuce d’expert : pour une purée express, écrasez à la fourchette l’avocat avec citron vert, ciboule (cives) et un trait d’huile douce ; ajoutez quelques lamelles de piment végétarien pour une note aromatique typique des Antilles.
Évocation sensorielle & projection
Chair fondante, goût beurré, finale légèrement noisettée. À l’ouverture, l’odeur est fraîche et végétale ; en bouche, c’est rond et confortable, idéal pour un moment de convivialité qui rappelle la cuisine familiale antillaise.
Livraison express : en moins de 2 heures en Île-de-France.
Variété “avocat-pays” selon arrivage. Vendu à la pièce.
