Fruit à pain : acheter et cuisiner ce trésor afro-caribéen
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Le fruit à pain, appelé aussi fruit de l’arbre à pain, est un aliment incontournable des cuisines antillaises et africaines. Féculent nourrissant, il se cuisine comme une pomme de terre mais avec une saveur douce et unique. Découvrez comment le préparer et où l’acheter en ligne.
Pourquoi choisir le fruit à pain ?
Aliment de base dans les Caraïbes, le fruit à pain est apprécié pour sa texture fondante et son goût délicat, entre la pomme de terre et la châtaigne. Riche en glucides complexes, il est une source d’énergie saine, idéale pour accompagner viandes, poissons ou plats végétariens.
- Polyvalent : bouilli, rôti, frit ou en purée.
- Économique : un fruit entier nourrit plusieurs personnes.
- Cuisine traditionnelle : base de plats antillais.
Comment cuisiner le fruit à pain ?
Cuisson à l’eau
Épluchez, découpez en quartiers et faites cuire dans de l’eau salée 20 à 30 minutes. Servez comme des pommes de terre.
Fruit à pain rôti
Enfournez le fruit entier, non épluché, pendant 1h à 200°C. La peau durcit et la chair devient tendre. Servez avec du beurre ou une sauce créole.
Fritures de fruit à pain
Coupez en lamelles fines, assaisonnez, puis plongez dans l’huile chaude. Résultat : des chips croustillantes et savoureuses.
Bienfaits nutritionnels du fruit à pain
- Source d’énergie : riche en glucides complexes.
- Fibres alimentaires : favorise la satiété et le transit.
- Vitamines : A, B et C, ainsi que du potassium et du magnésium.
Où acheter du fruit à pain ?
Sur Sougou Express, retrouvez le fruit à pain frais en arrivage direct, disponible en livraison Express en Île-de-France. En quelques clics, faites revivre les saveurs d’Afrique et des Antilles dans votre cuisine.