Fruit du dragon (Pitaya) – Pièce fraîche, chair blanche

Origine & valeur ajoutée

Le fruit du dragon (pitaya), issu d’un cactus tropical, séduit par sa chair blanche parsemée de graines noires et sa douceur délicate. Sélectionné à maturité dans des zones tropicales selon arrivage, chaque fruit est choisi pour sa peau rose éclatante, gage de fraîcheur et de texture croquante.

Vendu à la pièce (poids variable selon arrivage).

Usages & astuces

• À déguster nature : coupez le pitaya en deux, prélevez la chair à la cuillère.
• En smoothies & bowls : mixé avec mangue, ananas, citron vert ou gingembre.
• En salades de fruits : apporte croquant léger et touche exotique.
• Décor & dressage : cubes de pitaya sur desserts, tartares ou ceviches.

Astuce d’expert : placez le pitaya 30 min au frais avant de l’ouvrir ; ses arômes floraux seront plus nets et la chair, plus ferme.

Évocation sensorielle & moment

Une doucuer subtile, des notes florales et des graines finement croquantes : un plaisir frais qui évoque la lumière des marchés tropicaux et les petits-déjeuners d’été. Parfait à partager, à tout moment de la journée.

Conservation

À température ambiante jusqu’à maturité puis au réfrigérateur 2–3 jours. À consommer rapidement après découpe.

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