Sauce graine – Palm cream 400 g, prêt à cuisiner

Sauce graine (sauce palmiste) : la base onctueuse et parfumée de la cuisine d’Afrique de l’Ouest. Avec notre palm cream 400 g (format boîte), vous préparez une véritable sauce graine chez vous, rapidement, avec une livraison 2–3 jours partout en France (et –2 h en IDF selon créneau).

Pourquoi choisir le palm cream 400 g ?

Parce qu’il concentre la pulpe de noix de palme déjà prête : couleur rouge-orangée naturelle, texture nappante et goût authentique. Un seul ingrédient à avoir dans le placard — pratique pour les soirs pressés comme pour les repas en famille.

• Authentique : base traditionnelle de la sauce graine.
• Facile : déjà prêt, il suffit de diluer et d’assaisonner.
• Flexible : convient au poisson, bœuf, poulet ou version végétarienne.

Recette express (15–20 min hors cuisson des protéines)

Ingrédients (4 personnes)

• 1 boîte palm cream 400 g (base sauce graine)
• 1 oignon + 2 gousses d’ail
• 1 c. à s. de concentré de tomate (facultatif), piment selon goût
• Épices : gingembre, poivre, laurier (cube/bouillon optionnel)
• 600–800 ml d’eau ou de bouillon chaud
• Garniture au choix : poisson, bœuf, poulet ou légumes (gombo, aubergine africaine, champignons)
• Accompagnement : riz blanc, attiéké, placali ou foufou

Préparation

1. Faire suer oignon et ail dans un filet d’huile. Ajouter le concentré de tomate (facultatif) et mélanger 1 min.
2. Incorporer la boîte de palm cream, puis diluer progressivement avec l’eau ou le bouillon chaud jusqu’à obtenir une texture veloutée.
3. Assaisonner : gingembre, poivre, laurier, piment selon votre tolérance.
4. Ajouter la garniture (poisson précuit/poché, bœuf mijoté, poulet rôti, ou légumes). Laisser mijoter 10–20 min.
5. Goûter et rectifier le sel/épices. Servir bien chaud avec l’accompagnement choisi.

Astuce vitesse (mobile) : mixeur plongeant en fin de cuisson pour lisser la sauce si besoin. La boîte 400 g donne la bonne base pour 4 convives.

Variantes populaires

• Sauce graine poisson : maquereau/thon + filet de citron vert en fin de cuisson.
• Sauce graine bœuf : morceaux tendres pré-mijotés, un peu de gombo pour la brillance.
• Végétarienne : aubergine africaine + champignons + gombo.

Erreurs à éviter

• Trop de feu : la base peut accrocher. Cuire à feu moyen et remuer.
• Sur-saler si bouillon déjà salé.
• Ne pas laisser lier : 10–20 min de mijotage arrondissent les saveurs.

Story & témoignage

« La sauce graine du dimanche, c’est sacré ! Avec le palm cream 400 g, je retrouve la texture et la couleur de mon enfance, sans y passer des heures. Commandé en semaine, livré en 2 h, prêt pour le week-end. » — Fatou, Paris 18e

Pourquoi commander sur Sougou Express ?

• Produit clé en main : une boîte = une sauce graine réussie.
• Livraison rapide : 2–3 jours en France, –2 h IDF selon créneau.
• Conseils cuisine : dosage, variantes, accompagnements.
• Satisfaction : sélection testée et validée.

FAQ — Sauce graine & palm cream

Qu’est-ce que le palm cream 400 g ?

C’est une base prête à l’emploi issue de la pulpe de noix de palme, idéale pour réaliser la sauce graine rapidement à la maison.

Quelle quantité pour 4 personnes ?

Une boîte de 400 g + 600–800 ml de liquide suffit pour 4 portions généreuses.

Poisson, viande ou végé ?

Tous conviennent : maquereau/thon, bœuf ou poulet, ou légumes (gombo, aubergine, champignons).

Peut-on congeler la sauce graine ?

Oui, en portions, jusqu’à 2–3 mois. Au frais, consommer sous 2–3 jours.

La sauce est-elle épicée ?

La base ne l’est pas : dosez le piment selon votre goût.