Pois d’Angole 400 g – Saveur créole authentique

Des Caraïbes à votre assiette : l’origine d’un trésor végétal

Récoltés sous le soleil des Antilles, nos Pois d’Angole (Cajanus cajan) sont soigneusement écossés puis séchés à basse température pour préserver leur couleur vert tendre et leur richesse en protéines végétales. Chaque grain provient de petites exploitations familiales, perpétuant un savoir-faire agricole qui valorise les sols tropicaux et garantit une traçabilité sans compromis.

Un essentiel de la cuisine antillaise : usages & astuces

Idéals pour le célèbre « riz & pois » du dimanche, ces pois apportent du corps aux soupes, colombo, accras et ragoûts.
Astuce chef : après 12 h de trempage, laissez mijoter dans du lait de coco, parfumé d’un brin de thym et d’un piment végétarien – résultat crémeux assuré pour un réveillon façon Noël antillais !

Voyage sensoriel & émotion partagée

À la cuisson, leur parfum légèrement noisette embaume la cuisine ; leur texture fondante rappelle les repas conviviaux face à la mer. Quelques bouchées suffisent pour retrouver la chaleur des tablées créoles où se mêlent rires, musique et souvenirs de famille.