Sauce Créoline Recette : les saveurs antillaises prêtes à sublimer vos plats
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Envie d’une explosion de goûts pour relever vos grillades, tartares ou sandwichs ? La sauce créoline recette apporte en un clin d’œil le soleil des Antilles dans votre assiette ! Découvrez son histoire, apprenez à la préparer vous‑même – ou commandez‑la déjà prête, livrée chez vous via Sougouexpress.
Qu’est‑ce que la sauce créoline ?
Originaire de Martinique et de Guadeloupe, la sauce créoline (parfois appelée sauce antillaise piment doux) est un condiment à base d’oignons, de piments végétariens, de vinaigre de canne et d’épices locales. Légèrement relevée mais jamais brûlante, elle accompagne aussi bien les viandes grillées que les poissons crus à la tahitienne.
Son succès a donné naissance à plusieurs variantes célèbres – la « sauce créoline Tatie Maryse » ou encore la « sauce créoline Dame Besson ». Toutes reposent pourtant sur les mêmes ingrédients clés, garants d’une fraîcheur incomparable.
Comment préparer une sauce créoline authentique ?
Ingrédients indispensables (4 pers.)
- 4 oignons pays (cives) finement émincés
- 2 piments végétariens (ou un petit piment antillais si vous aimez le piquant)
- 1 gousse d’ail
- 10 cl de vinaigre de canne ou de cidre
- 3 c. à s. d’huile neutre
- 1 c. à c. de sel fin
- ½ c. à c. de poivre noir fraîchement moulu
- 1 feuille de laurier, 2 brins de thym
Étapes pas‑à‑pas
- Émincer finement oignons, piments et ail.
- Mariner : placer le tout dans un bocal, ajouter le vinaigre, le sel, le poivre et les herbes. Laisser reposer 30 min.
- Assaisonner avec l’huile, mélanger… C’est prêt !
La sauce se conserve au frais jusqu’à deux semaines. Astuce mobile : préparez‑la la veille d’un barbecue et transportez‑la facilement dans un pot hermétique – zéro fuite dans le sac !
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Que vous souhaitiez préparer votre propre sauce créoline recette ou l’acheter déjà prête, Sougouexpress est votre partenaire saveurs ! Cliquez ici pour commander dès maintenant et recevez la chaleur antillaise à domicile.
FAQ
La sauce créoline est‑elle très pimentée ?
Non ; le piment végétarien apporte un arôme fruité sans brûler. Si vous aimez le feu, ajoutez un piment antillais.
Combien de temps se conserve la sauce maison ?
Jusqu’à deux semaines au réfrigérateur dans un bocal stérilisé.
Puis‑je l’utiliser en marinade ?
Absolument ! Badigeonnez viandes ou poissons 30 min avant cuisson pour un goût plus intense.
Livrez‑vous hors de France ?
Oui, Sougouexpress expédie dans toute l’Union européenne sous 72 h.