Découvrez le zaban fruit : l’exotisme malien qui réveille vos papilles
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Riches en vitamine C et en antioxydants, les fruits exotiques séduisent de plus en plus les gourmets français. Parmi eux, le zaban fruit — aussi appelé maad au Sénégal — se distingue par sa saveur acidulée et ses vertus bien-être. Vous cherchez un superfruit original pour booster vos recettes ? Laissez-vous surprendre !
Qu’est-ce que le zaban fruit et pourquoi tout le monde en parle ?
Le zaban fruit (Saba senegalensis) pousse naturellement sur les terres rouges du Mali et du Sénégal. Sa coque verte vire au jaune à maturité pour révéler une pulpe orangée au parfum d’agrumes.
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Tradition ancestrale : à Tombouctou, on le consomme frais ou en jus lors des fortes chaleurs.
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Concentré de nutriments : chaque portion livre un cocktail de vitamine C, de bêta-carotène et de fibres solubles qui facilitent la digestion.
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Engagement éthique : notre chaîne d’approvisionnement rémunère justement les récoltants maliens et préserve les vergers communautaires, ces « arbres qui donnent le fruit du zaban » transmis de génération en génération.
Comment intégrer le zaban fruit dans votre quotidien ?
Smoothies et jus pressés
Mixez simplement 100 ml de jus de fruit zaban avec une banane et un trait de gingembre : un shot énergisant sans sucres ajoutés.
Coulis sucré-salé
Réduisez la pulpe en purée, ajoutez une pointe de miel ; servez avec un fromage de chèvre frais pour un accord doux-acidulé.
Pâtisseries « sunshine »
Remplacez 30 % du jus d’orange de votre cake par du zaban fruit : couleur dorée et goût tropical garantis.
Prêt·e à découvrir le goût unique du zaban fruit mali ? Offrez-vous dès aujourd’hui notre Jus de Zaban Bio, pressé à froid et recevez-le chez vous en 48 h. Quantités limitées : cliquez sur « Ajouter au panier » et faites entrer l’Afrique de l’Ouest dans votre cuisine !
FAQ
• Le zaban fruit est-il disponible toute l’année ?
Oui : grâce à la pasteurisation douce, notre jus conserve ses nutriments et sa saveur, même hors saison de récolte (mars-mai).
• Quelle différence entre « maad » et « zaban » ?
Aucune : il s’agit du même fruit. « Maad » est le nom wolof au Sénégal, « zaban » le nom bambara au Mali.
• Convient-il aux enfants ?
Absolument ; sa teneur naturelle en vitamines favorise l’immunité. Veillez toutefois à modérer la quantité chez les moins de 3 ans à cause de l’acidité.
• Puis-je congeler la pulpe ?
Oui ; congelez-la en petites portions et utilisez-la encore glacée pour épaissir vos smoothies.
• Le jus contient-il des additifs ?
Non : 100 % pur fruit, zéro sucre ajouté, zéro conservateur.